Категорія: Рецепти
-
Рогалики на смальці і сметані: покроковий рецепт
Рогалики на смальці і сметані — це та випічка, яка пахне так, ніби хтось вирішив зігріти суботній ранок. Тісто виходить листковим у розрізі, але без усієї тієї метушні з маслом і холодом, як у класичному листковому. Смалець тут відіграє роль твердого жиру, він ріжеться ножем у борошно, а сметана тримає тісто м’яким і ніжним. Усе…
-
Найкращі сорти огірків для консервування: вибір для хрустких банок
Найкращі сорти огірків для консервування: як не помилитися з вибором насіння Сусідка по дачі вже третій серпень поспіль скаржиться: банки вибухають, огірки м’які, розсіл каламутний. Причина майже завжди одна — неправильний сорт. Найкращі сорти огірків для консервування — це не ті, що випадково потрапили в пакетик на ринку, а перевірені лінії з щільною м’якоттю, тонкою…
-
Квашені огірки з гірчицею: рецепт на зиму в банках
Квашені огірки з гірчицею: рецепт на зиму в банках Квашені огірки з гірчицею — це спосіб, яким у багатьох українських родинах закривають на зиму хрусткий, ароматний і трохи пікантний продукт без стерилізації. Гірчичне насіння працює як природний консервант: воно стримує цвіль, додає легку гостроту і тримає огірки пружними навіть через шість місяців у льоху. Нижче…
-
Вишневе вино: рецепти, технологія та поради для дому
Вишневе вино вдалося з першої спроби, коли сусідка принесла три відра стиглої черешні з власного саду під Чернігівом. З того часу щороку готую одну партію вдома, без консервантів і зайвої хімії. Нижче — саме та технологія, яка працює в звичайній міській кухні: без спеціального обладнання, без хитромудрих добавок, з урахуванням українського клімату і сортів, доступних…
-
Мімоза салат класичний українською: рецепт з рибними консервами
Мімоза салат класичний українською — це та страва, яку в наших родинах готують на 8 Березня, дні народження і просто коли хочеться чогось знайомого з дитинства. Шари жовтої моркви, картоплі, рибних консервів і яєць, зверху крихти жовтка, що нагадують весняну квітку. Нижче — перевірений рецепт, який реально працює на українській кухні: з доступними продуктами, зрозумілими…
-
Скільки сухих дріжджів в чайній ложці
Скільки сухих дріжджів в чайній ложці: чому це питання виникає постійно Скільки сухих дріжджів в чайній ложці зазвичай шукають у двох випадках: рецепт розрахований на пресовані, а в пакетику лише сухі, або кухонні ваги вийшли з ладу в самий незручний момент. Це дрібниця, яка ламає випічку: тісто або не піднімається, або перекисає і пахне спиртом.…
-
Сливове повидло: рецепт на зиму без кісточок
Сливове повидло: рецепт на зиму без кісточок Сливове повидло варять у серпні та вересні, коли сливи достигають у своєму соку й набирають максимум пектину. У цей час плоди найдешевші на базарах Полтавщини, Вінниччини та Чернігівщини, тож закрити 4–6 банок на зиму можна за одну суботу. Далі — перевірений рецепт без кісточок, який дає густу, блискучу…
-
Салат з чорносливом, куркою і горіхами: топ рецепти
Салат з чорносливом, куркою і горіхами: чому це поєднання підриває рецептори Буває так: сидиш, думаєш, чого б такого приготувати на вечерю чи свято, щоб і не за всі гроші світу, і гості ахнули. Класичні майонезні мікси трохи набридли, хочеться чогось із родзинкою. Ну, або з чорносливом. Чесно кажучи, салат з чорносливом, куркою і горіхами –…
