За даними Державної служби статистики, середня ціна сала в Україні у липні 2026 року склала 210,92 грн за кілограм. Це на 1,19 грн менше, ніж у червні, і четвертий місяць поспіль здешевшання — від квітня. Статистика Держстату не враховує окуповані території та зони бойових дій.
З початку 2026 року кілограм сала подешевшав на 5 грн 51 копійку. Водночас у річному вимірі продукт залишається відчутно дорожчим: порівняно з липнем 2025 року, коли середня ціна становила 174,64 грн/кг, сало зросло на 21%. Протягом 2025 року ціна піднялася з 166,96 до 215,99 грн/кг, тобто на 29,4%. Особливо різко вартість сала зростала восени 2025 року, коли щомісяця ціна додавала від 8 до 20 грн; у поточному році ціни тримаються на стабільному рівні.
Ціни у торговельних мережах
- Свиняче сало «Фермерське» в «Сільпо» — 269 грн/кг із 10% знижкою замість 299 грн/кг.
- Сало «По-домашньому» вищого гатунку від виробника «Ятрань» — 239,9 грн/кг у Varus.
- Сало «Своя лінія» в АТБ — 192,29 грн/кг із 20% знижкою замість 240,69 грн/кг.
Контекст і нюанси статистики
Наведені ціни стосуються сала, а не сала з м’ясом: як зазначає ТСН, у статистиці Держстату йдеться саме про сало, тому в магазинах показники можуть різнитися залежно від виробника та торгової марки.
